Bienvenue au Savignois
Le goût du partage, de la table à l’hébergement
Quel vent nous a poussés jusqu’ici ? Le mistral et la tramontane, peut-être… mais surtout l’envie d’un nouveau départ, que l’opération « SOS Village », portée par Jean-Pierre Pernaut, a rendu possible.
C’est à Savigny-sous-Faye, loin de l’agitation, que nous avons décidé de redonner vie au restaurant Le Savignois, en février 2017. Un choix de cœur, un vrai challenge — mais surtout une belle aventure humaine et culinaire.
Notre cuisine est entièrement faite maison, avec des produits frais et locaux. Chaque plat reflète notre engagement envers la qualité, le goût et la simplicité.
Nous travaillons en circuit court, avec des producteurs de confiance :
- Fruits et légumes de Jacky Bigeot (Rossay)
- Volailles de Jordan Gaillard (Braslou)
- Canard de M. Miteault (Chalandray)
- Bœuf de Philippe Mémeteau (Saint-Sauveur)
- Safran de Valérie Raineaud-Boucher (La Tour-Saint-Gelin)
- Fromages de vache AB de Bruno Joly (Saint-Gervais-les-Trois-Clochers)
- Fromages de chèvre de M. Turpeau (Thurageau)
- Asperges vertes de Stéfanie Cailleteau (Faye-la-Vineuse)
- Asperges blanches de la famille Loron (Savigny-sous-Faye)
- Melons Cardinal de M. Tassin
- Truites du Moulin Cerzay (Assais-les-Jumeaux)
- Truffes de Hubert Bujeau
- Farine AB de Mickaël Sergent (Chouppes), pour nos pains maison
Au fil des saisons, d’autres producteurs enrichissent notre carte.
Au plaisir...
de vous accueillir
Nous espérons que vous passerez un beau moment à notre table, et que vous repartirez avec ce goût simple des bons produits, bien cuisinés, dans un lieu sincère.
Comme le disait Henri IV :
« Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre. »
Une cuisine du Sud...
au cœur du Poitou
Notre accent du Sud se glisse dans l’accueil, donne du soleil à notre cuisine, et une touche de caractère à chaque plat.
Seul en cuisine, je prends le temps de composer chaque assiette à la minute, cuisson et dressage compris — merci de nous signaler si vous êtes pressés.
Notre carte des vins, originale et engagée, privilégie les domaines du Sud de la France, choisis avec soin, souvent rencontrés directement.
